Enam Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan 

RATASTV – Kembang kol (Brassica oleracea var. botrytis) adalah sayuran yang termasuk dalam keluarga kubis-kubisan yang memiliki bentuk yang unik, dengan kuntum bunga yang rapat dan berwarna putih.

Kembang kol merupakan sumber vitamin yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia, serta mudah diolah menjadi rebusan atau tumisan.

Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan

Dilansir dari berbagai sumber, berikut manfaat kembang kol untuk kesehatan:

1. Menurunkan Risiko Penyakit dan Melawan Peradangan 

Penelitian berjudul Chronic inflammation in the etiology of disease across the life span yang terbit pada Nature Medicine menemukan bahwa, peradangan kronis berkontribusi terhadap beberapa penyakit penyebab kematian di seluruh dunia, seperti penyakit jantung, kanker, diabetes, dan ginjal.

Senyawa sulforaphane yang ditemukan dalam kembang kol, misalnya, telah terbukti memiliki sifat antiinflamasi yang dapat mengurangi produksi molekul pro-inflamasi dalam tubuh.

Dengan adanya senyawa tersebut, jalur peradangan menjadi terhambat dan meredakan respon sistem kekebalan tubuh terhadap rangsangan yang dapat memicu peradangan kronis.

2. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh 

Dengan kadar vitamin C yang tinggi, kembang kol dapat mendukung sistem kerja kekebalan. Asupan tersebut bekerja dengan merangsang produksi dan aktivitas sel-sel kekebalan, seperti sel darah putih.

Vitamin C juga berperan dalam memperkuat penghalang mukosa di saluran pencernaan dan saluran pernapasan. Keduanya merupakan lapisan pertama pertahanan terhadap patogen yang masuk ke dalam tubuh.

3. Baik untuk Kesehatan Tulang 

Khasiat ini berasal dari vitamin K yang terdapat di dalam kembang kol. Peran utamanya adalah mendukung proses pembekuan darah dan meminimalisir perdarahan saat terjadi luka.

Bukan itu saja, vitamin K juga memainkan peran penting terhadap kesehatan tulang. Nutrisi ini diperlukan untuk sintesis protein osteocalcin, suatu protein yang terlibat dalam mineralisasi tulang.

Dengan adanya cukup vitamin K, tulang dapat mempertahankan kekuatannya. Hal ini bisa membantu mencegah terjadinya osteoporosis di masa mendatang.

4. Mendukung Kesehatan Jantung dan Usus

Asupan serat yang cukup dapat membantu menurunkan risiko penyakit  jantung, sehingga sangat bermanfaat bagi pengidap penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Cara kerjanya dengan membantu mengontrol kadar kolesterol dalam darah.

Selain itu, serat menyerap air dalam usus, sehingga membentuk tinja yang lebih besar dan lembut. Hal ini tidak hanya mencegah sembelit, tetapi juga membantu melancarkan pergerakan usus.

5. Menurunkan Risiko Kanker 

Kembang kol efektif menurunkan risiko pertumbuhan sel kanker karena fitokimia tertentu yang terkandung di dalamnya.

Namun, bukan berarti makan sayuran ini dapat mencegah kanker. Karena untuk mencegah kanker, kamu juga perlu mengubah pola hidup keseluruhan.

Meski begitu, menurut sebuah penelitian pada  2017 di The Journal of Nutrition, mengonsumsi kelompok sayuran cruciferous termasuk kembang kol dapat mengurangi risiko kanker paru-paru pada orang yang bukan perokok.

6. Menangkal Radikal Bebas 

Kembang kol kaya akan jenis antioksidan khusus yang disebut fitokimia. Zat ini mampu membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan dan penuaan pada sel-sel dalam tubuh.

Radikal bebas adalah atom tidak stabil yang menimbulkan kerusakan pada sel. Nah, antioksidan berperan sebagai ‘pemulung’ dan mampu menstabilkan dan menetralisir radikal bebas di dalam tubuh.